《中餐厅》里的明星拿手菜,你最想pick哪一道?

小说:火拼千变双扣作者:纯伯邓成更新时间:2019-02-19字数:64464

仓库周围的鬼子凭借着那些坚固的工事抵抗得很顽强,谷队长他们攻击了两次,都被鬼子打了下来,损失了一些空降兵兄弟,谷队长觉得这样打不行,便派人去联系外面的韩非,让他想想办法,如何才能消灭眼前的这股鬼子!

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叶扬嘴角微微一翘,竟然还有人和他斗富。这要是在自己的那个世界,自己可以拿钱把她砸死,但是现在叶扬依然有斗富的资本。
黄昏晓也不知道东西南北,只能是不停的狂奔。正飞着,忽然感应到不远之处,人在拼斗。此时想要去避走,只是已经来不及了,此时离那拼斗之处已经只有不到百丈的距离,三方人都已经见到了对方!

“你们都要死!”宙斯两手拍出一只手抵挡玄阴杀葵星,一只手杀向刘皓等人。

《中餐厅》里的明星拿手菜,你最想pick哪一道?


作为一个“美食即工作”的人,小美每天做的事情都是围绕着餐厅和食物展开的,即使工作之余,也会本能地去看一些相关的内容(其实只是爱吃)。这不,《中餐厅》第二季一开播,小美马上就给安排上了,忙里偷闲也要看节目!

第二季《中餐厅》来到了令人非常向往的“法国最浪漫的童话小镇”——科尔马。

这样美好又静谧的环境,很容易让人联想到高级法式料理给人的感觉,浪漫而热情。然而《中餐厅》的几位明星大厨们,可不是来做法餐的。他们的目标,是在异国他乡呈现“中国味道”。

所谓的中国味道,就像我们中国的其它文化一样,博大精深。但在小美眼里,中国味道更是一种属于“家”的烟火气。所以虽然明星们做的都是家常菜,却也不会太无趣,反而更有一种平淡生活的暖意。

总之,身为一个爱吃的厨房杀手……小美对于几位会做菜的明星大厨还是很敬佩的。于是今天就决定介绍一下五位大厨的拿手菜,来一场“中餐厅大厨拿手菜PK”,觉得自己的拿手菜更棒的朋友们也可以站出来实名挑战一下,说不定被pick的就是你哟~

麻油沙姜鸡

“大当家”赵薇在科尔马带来的第一道菜是「麻油沙姜鸡」。在小美还没正式看节目前,以为赵薇做的是台式麻油鸡,于是兴致勃勃地打开了美食林的台湾榜单,准备给大家好好介绍一番那些正宗的台式麻油鸡店!

然而人算不如天算,赵薇所做的麻油沙姜鸡严格来说并不属于哪一个特定的菜系,但粤菜中有道有名的“白切沙姜鸡”,同样使用沙姜来做,因此小美猜测沙姜应该是这道菜的灵魂吧~

1.放入适量麻油

2.热油后放入姜片

3.放入鸡肉炒至半熟

4.加入冰糖

5.加入开水没过鸡肉,小火焖制25分钟

6.放入盐、葱末,翻炒均匀

材料有限,赵薇使用普通的生姜代替了沙姜,又因使用的鸡肉是老母鸡肉,最终麻油沙姜鸡效果并不出色……但是做法还是可以借鉴学习一下,毕竟卖相很不错嘛~

盐酥鸡

作为台湾艺人,苏有朋带来的「盐酥鸡」可是正宗的台湾小吃。如果去到台湾,各大夜市(士林、饶河、宁夏、师大等等)都能吃到这道小吃。

节目中,苏有朋神秘地表示自己的盐酥鸡使用的是秘制配方,实在让人好奇不已。而这道盐酥鸡的制作中,最特别之处就在于最后的配菜九层塔。小美平时在街边买的盐酥鸡可从没有什么配菜,不知道两者搭配有什么效果呢?

1.鸡腿肉去骨切块,要照着纹理切

2.倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末

3.搅拌均匀,腌制30分钟

4.脆浆粉加水搅拌均匀,粉与水比例为五比四

5.腌制好的鸡肉裹上脆浆粉、米粉和地瓜粉

6.将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮,出锅后撒上胡椒盐

7.九层塔过油作为配菜

不得不说,学霸的学习能力的确超强……苏有朋第一次做盐酥鸡就已经有模有样,味道也受到了中餐厅全员的夸赞。不知道小美按照这个步骤能不能做出美味的盐酥鸡?

虾仁蒸蛋

王俊凯做的「豌豆虾仁蒸蛋」是一道相当平易近人的家常菜呢,虽然小美只会简单的蒸蛋,还是觉得自己也可以尝试一下!(捧大脸)

这道菜荤素搭配合理,如果好好摆盘颜值也很高。需要注意的是虾仁得记得去虾线,这一点小凯弟弟就做的很细致。

1.在蛋液中加入盐、淀粉充分搅匀,蒸烤三分钟

2.将虾仁煮熟

3.豌豆入锅煮沸

4.豌豆与虾一起入锅入味

5.加入盐、淀粉水溶液熬至粘稠成芡

6.将豌豆虾仁倒入蒸蛋中摆盘

面包屑炒虾

几道菜里最让小美心动的就是白举纲这道「面包屑炒虾」,虽然重油,却是本重口味爱好者的首推。

要完成这道菜,虾的腌制非常重要,时间长一些更入味。另一点就是葱姜蒜的煸炒,对于色香味都有影响,如果爱吃辣,加点辣椒更刺激!

1.温水将虾解冻

2.加入蛋清、淀粉、生抽和料酒

3. 搅拌均匀后腌制15分钟

4.虾入油锅翻炒

5.煸炒葱姜蒜,再加入面包屑

6.加入虾仁翻炒

豆豉鳕鱼

舒淇这道「豆豉鳕鱼」也是小美非常想尝试的一道菜,感觉步骤比较简单,最终成品又很美味的样子?

不过蒸鱼的话,调味和时间、火候就需要非常精准啦,一旦鱼肉蒸老了,就会失去鲜嫩感;而不恰当的调味也会掩盖住鱼肉的鲜味,变成一道完全失败的料理…

1.豆豉打底,加入料酒、盐、花雕酒、白砂糖

2.将豆豉置于鳕鱼上,姜片垫在鳕鱼下

3.将调好的酱汁均匀地淋在鳕鱼上

4.蒸箱加热10分钟蒸熟、入味

5.将准备好的酱料回锅加热

6.豆豉炒香,淋在蒸好的鳕鱼上

《中餐厅》第二季播出至今,明星大厨们也已经陆陆续续做了更多新菜,比如赵薇的手抓饭、王俊凯的麻婆豆腐、苏有朋的黑糖奶茶……

看过明星拿手菜的资深吃货们,你们最喜欢哪一道呢?还是你有更厉害的拿手好菜,不如来留言分享一下!小美就先溜一步,去试做豌豆虾仁蒸蛋啦~

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发布时间:2019-02-19 10:59:48

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编辑:卓安道

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