冬季食用蔬菜 教你获取更多维生素C

小说:现在网络兼职作者:顺石成更新时间:2018-12-10字数:46661

天啊,整个大陆的封号斗罗也不过区区十几人而已,可在这里竟然已经出现了三个。

现在什么大型网络游戏赚钱

没错,就是一只苍鹰。而且这苍鹰还不小呢,它的双翅展开足足有着三米。
林风起身,“五天前,王爷流连烟花之地,与那名叫月儿的姑娘共度良宵,直到第二日正午才离开,可有此事?”

“真是麻烦,忘记了他还有这一招极为BUG的能力,将身体的疲劳伤痛全部弹出来,只要不能一下子打得他失去战力,无法再使用这一招,别说杀他了,就算连打败他也极为困难。”

冬季食用蔬菜 教你获取更多维生素C


  一年中最冷的时候到了,本周即将迎来“四九”天和“大寒”节气,感冒高发季节,尤其需要补充维生素C。加上冬季天寒,蔬菜的种类比较单一,很容易导致人体出现维生素的缺乏。所以,获取蔬菜中的天然维生素C对于冬季养生来说就显得尤为重要。


冬季食用蔬菜   教你获取更多维生素C

  专家亲手做了一系列实验,告诉你在各种情况下怎样更好地保留蔬菜中的维生素C。

  多数蔬菜叶子维C多于茎

  你知道烹饪后哪种蔬菜维生素C含量最高吗?烹饪后蔬菜的茎和叶哪个部位的维生素含量更高吗?在专家所做的比较实验中,小青菜的维生素C 含量最高,100克中有35.36毫克; 其次是大青菜,100克中有32.49毫克;接下来是卷心菜,100克中有26.21毫克; 然后是白菜,100克中有16.74毫克;生菜的维生素C是最少的,100克中仅有1.67毫克。

  这些蔬菜中,大多数叶子中的维生素C含量都成倍地高于茎中的含量,唯独卷心菜是例外,卷心菜茎中的维生素C含量高于叶子。

  生菜中维生素C的含量很低。生菜中的维生素C含量,新鲜时为100克中有3.21毫克;烹饪后下降到100克中有1.67毫克; 变成黄叶后100克中仅有0.11毫克。

  科学用保鲜膜可增维C

  对芹菜、黄瓜、韭黄、西红柿、青椒等9种蔬菜进行实验发现,所有品种的新鲜蔬菜中的维生素含量比烧熟的蔬菜要高。

  剩菜放冰箱,包上一道保鲜膜是很多家庭会做的程序,但保鲜膜究竟在能不能保鲜,保的是什么“鲜”,可能很多人都说不出个所以然。

  保鲜膜有益于保留蔬菜中的维生素C吗?实验结果标明,加盖保鲜膜贮存6小时后,几乎所有品种蔬菜的维生素C比不盖保鲜膜的含量要高。但加盖保鲜膜贮存24小时后,盖不盖保鲜膜则对蔬菜中的维生素C含量没有影响规律。

  吃黄瓜不要“买椟还珠”

  黄瓜中的哪个部位维生素C 含量最高?和很多人的猜想相反,在黄瓜各个部分中,黄瓜肉的维生素C含量恰恰是最低的。

  根据实验,新鲜的黄瓜,皮中的维生素含量最高,100克中有19.7毫克; 接下来是黄瓜籽,为100克中有15.4毫克; 最少的是黄瓜肉,每100克中仅有6.54毫克。一旦炒过后,黄瓜籽中的维生素C含量保留最多,100克中还有13.2毫克; 黄瓜皮在100克中还有7.31克维生素C; 而黄瓜肉炒后100克中仅留有1.79毫克维生素C。

  因此,生吃黄瓜比炒黄瓜能够摄取更多的维生素C,且建议连皮带籽吃。

  清洗蔬菜不要切碎再洗

  说起蔬菜,很多人最担心的是农药残留,但其实上海蔬菜的农药残留合格率是比较高的。记者从市农委与市食药监局对市人大代表的答复中获悉,去年本市蔬菜农药残留合格率在99%以上,目前相关部门已经对不合格的农产品依法立案查处。

  家庭如何清洗蔬菜才能吃的更放心?不同蔬菜清洗方法不同。圆白菜、青椒、豆角等蔬菜放在沸水中焯2分钟-5分钟后,可去除部分农药。阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏,因此方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,也有助残留化学农药减少残留。香菜、芹菜、茼蒿、洋葱、大蒜等蔬菜本身具有特殊香气的蔬菜直接用清水洗净即可。土豆、萝卜、莴苣、丝瓜类等蔬菜则可以通过削皮去掉残留的农药。

  洗菜时最好不要切碎再洗,蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大,蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里流失;同时还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。

  用自来水洗菜,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,不要浸泡太久。洗菜水中加些小苏打,对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助,但不要使用盐水浸泡绿叶菜。

当前文章:http://0477auto.com/ask/question_30794.html

发布时间:2018-12-10 04:53:44

德州学生兼职网 电脑可以兼职吗 淘宝兼职客服 2018最新致富项目 2018创业项目排行榜 暴力灰色项目 b站舰长多少钱一个月 360赚钱模式

编辑:顺宗董安

我要说两句: (0人参与)

发布